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Cuisine

Ch’hiwa Maâ Choumicha: Poulet "Dynamite", une recette à tester absolument !

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Pour les passionnés de cuisine asiatique Choumicha propose le «Dynamite» Chicken traduisez le poulet «Dynamite». Comme son nom l’indique, il s’agit d’une recette au goût de piment  bien relevé. C’est également une version gourmande, des nuggets et/ou fingers de poulet, tant appréciés des petits et des grands…  Une recette croustillante et riche en sauce onctueuse (qui enveloppe le poulet) sucrée-salée proposée par la star des fourneaux dans «Ch’hiwate Choumicha» que vous pourrez également tester avec des crevettes.  A découvrir en vidéo:

 

Ingrédients:

  • Blanc de poulet
  • Crevettes
  • Œufs
  • Sauce Soja
  • Aïl
  • Farine
  • Fécule de maïs

Sauce "Dynamite":

  • Mayonnaise
  • Sauce Chili sucrée
  • Ketch up
  • Harissa

 

Préparation :

Commencez par réaliser la Sauce dynamite en mélangeant la sauce mayonnaise, la sauce aigre-douce  au piment  (Sweet chili sauce) et de la Harissa (pour remplacer la sauce piquante Thaïlandaise). Réservez une petite quantité à laquelle vous rajouterez du Ketch-up puis gardez-les au frais.

Faites mariner à température ambiante, environ 30 minutes, les crevettes en y mélangeant la sauce soja (2càs) et un œuf battu. Quant à  la marinade du poulet (grosses lamelles) vous gardez la même base et vous y ajoutez de l’aïl râpé.

Panez les morceaux de poulet dans des parts égales de farine (équivalent d’un grand verre) et de fécule de maïs préalablement tamisés avant de les frire puis plongez-les dans la sauce «Dynamite» et servez dans des feuilles de salade et saupoudrez de ciboulette ou de fanes d’oignon vert et/ou d’oignons rouges finement hachés et de persil.

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