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Cuisine

Ch’hiwa Maâ Choumicha: le velouté de crevettes, une idée de soupe gourmande pour le Ramadan

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A quelques jours du mois de Ramadan, Choumicha vous propose des recettes faciles, savoureuses et  pratiques pour garnir votre table du Ftour (Repas de rupture du jeûne). Une variété de soupes, des plats légers et équilibrés et quelques petites douceurs à préparer chez soi, surtout en cette période de confinement. Des recettes vidéos à suivre pas à pas.

Dans cet épisode, la star des fourneaux vous propose un velouté de crevettes, bien crémeux et plein de saveurs pour diversifier vos soupes et potages durant le mois sacré.

Ingrédients:

  • Crevettes bien fraîches
  • 2 bulbes de fenouil coupées
  • 2 tomates moyennes
  • 1 oignon
  • Aïl
  • 1 pincée de Sel  
  • 1 càs bombée de concentré de tomates

Préparation:

Dans une marmite, faites suer l’oignon coupé en rondelles, dans de l’huile d’olive, l’aïl écrasé, le sel, les morceaux de fenouil puis ajoutez les tomates coupées en petits dés et le concentré de tomates, remuez pendant quelques minutes et couvrez de bouillon de crevettes et le 1/3 de la quantité de crevettes, couvrez et laissez cuire à feu doux.

Dans une poêle, dorez le reste des crevettes pour la présentation et ajoutez le persil ciselé.

 

 

 

 

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